山西《臨期食品管理規(guī)范》3月11日起實施

為規(guī)范臨近保質期食品銷售質量安全管理，有效防范化解食品安全風險隱患，保障消費者知情權、健康權，日前，山西省市場監(jiān)管局制定發(fā)布《臨期食品管理規(guī)范》省級地方標準（以下簡稱《規(guī)范》），并將于3月11日起實施。

《規(guī)范》突出“四個明確”：一是明確臨期食品的界定標準。根據(jù)食品保質期不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質期進行了界定。二是明確臨期食品儲存管理要求。對臨期食品應分類分區(qū)存放，做好先進先出及對應儲存標識，將臨期食品檢查納入食品安全風險管控清單。三是明確銷售過程管控。對“專區(qū)陳列”“醒目提示”“動態(tài)追溯”“臨期預警”等提出明確要求。特別強調捆綁搭售的食品臨近保質期時，不得隱藏該食品的生產日期和保質期，應標明“臨近保質期食品”或“臨期食品”。四是明確處置過程管理。食品銷售者應建立臨期食品處置臺賬，加強臨期食品退貨管理。如食品銷售者主動自行銷毀臨期食品的，應當采用染色、毀形等措施銷毀食品，確保其不再流入市場。